移动版

主页 > 热点资讯 >

热蒸柚子防血栓!7种水果冬天做熟了吃,美颜还

大家都变成了“向日葵”,

只想围着有温度的东西打转~

吃的、穿的、用的都在追求暖和有温度!

这倒也没什么,

加个热、烘烤烘烤,

基本都能热热和和,

可是例行的水果时间却把人愁坏了~

这冰冰凉凉的水果可如何下肚啊!

把水果也加热了吃呗!

可是水果加热了吃不是会损失营养吗?

哈哈~真的是这样吗?

加热损失的营养指什么

 

“营养”主要指维生素

一般而言,营养成分是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等。这些成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质几乎都不会受到加热的影响。而多酚、黄酮类物质比较复杂,很难有明确的评估。所以通常来说,人们讨论加热对蔬菜和水果营养价值的影响,也就是针对维生素来讨论。

加热水果营养损失多少

 

据专家公布的数据:

★ 维生素A和E,损失约10%

★ 维生素C约损失16%

★ 维生素B1最不稳定,平均损失26%

★ 其他维生素也基本在这个范围内

水果加热损失的营养大吗

 

维生素失去活性≠无营养

以上数据损失的这些维生素毕竟只是一小部分,而且维生素也只是水果营养中的一部分。再者,水果的“加热”一般也不会像蔬菜那么高的温度和那么长的时间,所以损失应该比前面总结的比例还要小一些。

此外,水果中还有一些多酚类的化合物,加热对它们的影响没有具体的数据。不过参考茶和咖啡经过许多加工之后多酚含量还是很高,估计影响不会很大。

所以,水果加热之后,损失的营养其实并不多。

所以说水果加热的影响,

主要是在风味和口感上,

如果觉得加热之后吃起来更舒服,

那就别去纠结营养损失了,

痛快地在冷天吃温热的水果吧!

而且,

有些水果做熟了吃会更有好处哦!

冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉,还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下,就成了一副良药。

盐蒸橙子

止咳化痰

功效

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。这些成分无副作用,适合久咳不愈情况。

吃法

把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后,在橙子的顶部切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

热蒸柚子

清火化痰、防血栓

功效

柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

吃法

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷等活性物质,这些物质可降低血液循环的黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。

热蒸苹果

止泻排毒、易消化

功效

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

吃法

将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

热蒸红枣

“维生素之王”

功效

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素之王”美称。

吃法

干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

热橘子

美容护肤,降血脂

功效

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,而热橘子就是理想选择。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果,又不会上火。

吃法

首先将1~2个橘子洗干净,在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。

蒸香蕉

清热润肠防便秘

功效

从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。

吃法

一旦我们把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺点就消失了。民间更有用香蕉炖冰糖来医治久咳的医方。

梨子炖汤

止咳化痰、润肺清燥

功效

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明,梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。

吃法

梨须隔水蒸,或者放汤,或与药材清炖也可。梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。

水果热着吃,

效果也很棒!

冬日里也不怕水果老是冷冰冰啦!

快动手试试吧!